Esta rota permite descobrir alguns antigos castelos de fronteira. Abundantes nesta zona, são o testemunho de inúmeras batalhas em diferentes momentos ao longo da história: as fortalezas de San Felices de los Gallegos e de Sobradillo, são bons exemplos de enclaves defensivos de um território outrora em disputa, mas hoje unidos, prova disso é, a Reserva da Biosfera Transfronteiriça Meseta Ibérica.
A rota parte de Ahigal de los Aceiteros que, como o próprio nome indica, é terra de oliveiras e azeite. Embora mais abundante noutros tempos, está a recuperar-se esta atividade, sendo que a rota passa precisamente pelo lagar ecológico que funciona atualmente na aldeia, e percorrendo também um troço do PR sinalizado 'Sendero del Aceite' em direção a San Felices de los Gallegos (onde será possível visitar o museu do azeite 'El Lagar del mudo').
San Felices de los Gallegos merece uma visita tranquila para descobrir o seu interessante património: o castelo, torre de menagem e fortaleza (onde se encontra também o Centro de Interpretação da Rota das Fortalezas de fronteira), bem como muitos outros vestígios do seu importante passado, que farão as delícias de toda a família.
De San Felices a rota volta ao ponto de origem, percorrendo caminhos entre campos de cereais e pastos de gado, onde é possível observar diferentes elementos singulares associados a usos agropecuários tradicionais, tais como: o moinho de Santa Ana, vários tanques, charcos e bebedouros para o gado, cabanas de pastores, pomares com picotas e um velho forno de pão em Ahigal de los Aceiteros, entre outros. Propomos o desafio de encontrar e fotografar o maior número possível desses elementos ao longo do percurso.
Esta rota pode complementar-se com outro percurso que nos leva a Sobradillo. Recomenda-se a visita a esta aldeia cuja fortaleza, o Torreão neste caso, abriga atualmente a Casa do Parque Natural de Arribes del Duero, com uma exposição interessante sobre os valores naturais e patrimoniais que englobam o espaço natural nesta parte de Salamanca.
É uma rota circular de 13 km, que tem a opção de se poder alongar para aqueles que queiram um plano mais completo (até 27,8 km numa rota em forma de 8, com centro no mesmo ponto de partida e chegada, Ahigal de los Aceiteros) podendo, desta forma, complementar a visita a Sobradillo e La Redonda, além de San Felices de los Gallegos. Se a rota for realizada no verão é especialmente importante prevenir-se a nível de proteção solar e de água.
Este percurso, atravessa o Parque Natural de Arribes del Duero, pelo que devem ser respeitadas as condições estabelecidas no plano de ordenamento dos recursos naturais deste espaço protegido.
